Archive for Sierpień 7th, 2017

JAJKA I MLEKO

Najbogatszym źródłem białka zwierzęcego poza mięsem jest nabiał. Mleko to najbardziej wartościowy produkt na ziemi, zwłaszcza mleko świeże, prosto od krowy. U nas dopiero od niedawna rozpoczęto wielką akcję odgruźliczania krów. Na razie nie możemy sobie pozwolić na picie mleka prosto od krowy musimy je gotować przed spożyciem. Śmietany i masła nie należy nadużywać do potraw i raczej zastąpić mlekiem. Masło smażone jest niezdrowe (przy spalaniu się masła, które następuje już w dużo niższej temperaturze niż u innych tłuszczów, bo przy 130° C powstaje alkaloid trujący zwany akro- leiną). Toteż wszelkie smażenia są szkodliwe. Masło należy jadać tylko na surowo, i to w bardzo małych ilościach.

»