Archive for Lipiec 7th, 2015

WARZYWA

Warzywa są równie cennym pokarmem jak owoce, bogatym źródłem witamin i soli mineralnych. Trzeba jednak pamiętać o sposobie ich przyrządzania. Jarzyny należy płukać pod bieżącą wodą. Zbyt długie trzymanie jarzyn w wodzie usuwa z nich wiele wartościowych składników. Odlewając wodę, w której te jarzyny były gotowane, wyrzucamy to, co było w nich najlepsze, najłatwiej strawne, najlepiej rozpuszczalne. Zabójcze jest dodawanie sody do gotowania warzyw, a także solenie ich podczas gotowania. Niewskazane jest też zbyt grube obieranie warzyw korzeniowych. Urąga diecie gotowanie kapusty z tłustym mięsem, te „straszne” bigosy.

»

WSPÓŁCZYNNIK BUFFONA CZ. II

Buffon twierdził, że człowiek dojrzewa w pierwszych 14 latach życia. Porównując długość okresu dojrzewania ludzi i zwierząt doszedł do wniosku na podstawie długości życia zwierząt, że długość życia człowieka powinna być 5-7 razy dłuższa niż jego okres dojrzewania. W uznaniu zasług Buffona liczby określające stosunek długości okresu dojrzewania i wzrostu do długości życia nazwano „współczynnikiem Buffona”.

»